Q. 대조군 설정 질문
알 욥쓰 (대학생)  |  2020.11.30 11:41
금연에 도움이 되는 복숭아와 녹차 젤리를 만들어 실험을 진행하려하는데 대조군 설정에 고민이있습니다.
1. 우선 항산화능에 관련하여 dpph, abts 실험을 하려는데 복숭아의 비타민c와 녹차의 폴리페놀(특히 카테킨)이 항산화능이 있다고 하여 이 점을 이용해 복숭아 녹차 젤리를 만들계획입니다. 이때 설정할 대조군이 애매합니다.
2. 또한 복숭아의 유기산이 흡연욕구를 떨어뜨린다는 점에서 유기산 적정실험을 하려하는데 이때도 대조군으로 무엇을 해야할지 모르겠습니다.
3. 항산화능을 분석할때 abts와 dpph를 둘다 해야하나요? 보통 논문보면 둘다 하는 경우가 있어 궁금합니다.
4. 폴리페놀(카테킨) 함량 분석 실험인 folin-ciocalteu도 진행하려하는데 항산화능실험을 하는데 굳이 해야하나요?
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A. 답변 (1)
꼬꼬옹티  |  2020.12.04 11:14

좀 오래 지나긴 했으나 지나가다 답변드립니다.

 

1.

이러한 상황에서 대조군 설정은 2가지 방식이 있을 것 같습니다.

1) 복숭아, 녹차에 어떠한 공정을 추가하지 않을 경우 = 일반 젤리 (다만 이 경우에는 실험 대조군으로써는 부적합할 수 있을 것 같네요)

2) 복숭아, 녹차에 어떠한 공정을 추가할 경우(ex. 효소가수분해 공정 등) = 공정을 추가하지 않은 원재료로 만든 젤리

상세한 조건을 몰라서 제시해 드릴 수 있는 건 이 정도네요. ^^;

 

2.

비슷한 유형의 논문을 참조해 보셔야 할 것 같습니다. 유기산이 함유된 타 원료들? 그러나 그걸 흡연욕구와 어떻게 연계해서 설명할지는 실험자 본인의 몫일 듯 합니다.

 

3.

1가지만 하셔도 크게 상관은 없습니다만 논문 용이라면 2가지 다 있는 게 좋긴 할 듯 합니다.

 

4.

폴린-시오칼토 시약이면 총 폴리페놀 시험을 진행하려는 것 같습니다.

항산화능 시험과 총 폴리페놀 시험은 비슷한 항산화 실험이지만 엄연히 다릅니다.

결과만 해도 abts, dpph는 %값이지만 총 폴리페놀은 표준품 단위에 따라 ppm, g/100g 등 정량표시를 하죠.

즉,

%값인 실험은 대조구 대비 항산화능율이 이러하다.

정량 값인 실험은 대조구 대비 함량이 이만큼 있다.

이렇게 됩니다. 실험 보고를 위해서 2종 다 있어야 하는 것은,

예를 들어 2가지의 실험결과가 있습니다.

1. 총 폴리페놀이 3천ppm / DPPH 20%

2. 총 폴리페놀이 3천ppm / DPPH 50%

같은 함량이어도 능율이 전혀 다를 수 있고, 반대로 더 적은 양인데도 능율이 높을 수도 있겠죠. ^^

 

 

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